ベトナム屋台の雰囲気を楽しめるChao Lua

大阪

南堀江にひときわ目立つ黄色の建物Chao Lua(チャオルア)に行ってきました。ベトナム語で、Chao=鍋、Lua=炎という意味をもつ、ベトナム料理のお店です。

外観からはベトナムっぽさを感じませんが、中に入るとまさに異空間。まるでホーチミンの屋台に来たような、そしてなんだか懐かしいような雰囲気。

今回のお目当ては、ベトナムのスイーツチェー。タピオカやフルーツ、豆や芋などを混ぜ合わせ、シロップやココナッツミルクなどをかけていただく、いわばベトナム風あんみつですね。ここでは、ランチタイムにチェーの食べ放題を追加することができます。

 

甘辛ミンチと香草たっぷりサイゴンライス

チェーはスイーツですので食後ですね。そのお楽しみを前に、まずはランチをいただきます。

バインカン(もちもちタピオカ麺)、ミエン(春雨麺)など、フォー以外にも種類が豊富な麺類に、ベトナム角煮やサバのレモングラス揚げのような定食もの鶏の唐揚げ皿飯やココナッツカレーなどの飯ものラインナップは13種

 

サイゴンライス(850円)をオーダーしました。写真からはタイのガパオライスと似た感じです。

来ました。

目玉焼きにお野菜がたっぷり。えびせん乗っています。ピリっと辛味のあるミンチを混ぜ混ぜしていただきます。混ぜたり巻いたりと色んな楽しみ方ができるのが、アジアンフードの楽しみの1つ。

 

各テーブルには、ゴーリー(コリアンダー、タイ語でパクチー)、ゴーガイ(ノコギリコリアンダー)、フンクエ(ベトナムバジル)と3種類ブレンドの香味野菜が常備されています。好きなだけ入れていいんですよ。香草が苦手だった人でも、今ではこれがないとダメという人が多いのでは。輸入食材店では、パクチーを原料とした調味料やお菓子類を必ず見かけます。他にもベトナム調味料がたくさん置かれています。

 

大根・ニンジンのピクルスのさわやかさと、卵のとろっとした黄身がマイルドで辛味を抑えてくれています。ごはんは大量なのですが、辛味だけでなく甘味もあるミンチのおかげで、美味しくてスプーンが止まりません。写真ではわかりにくいかも知れませんが、お皿はかなりの大きさなんですよ。

 

食べ放題!自由にアレンジできるチェー

お食事が終わったところで食べ放題のチェーを楽しんでみます。

チェーバイキングをセットすると+250円、ドリンクバーをセットすると+200円、両方だと+350円という料金体系です。今回、ベトナムコーヒーを飲みたくて両方のセットにしています。

 

店内中央にある屋台には、20種類近くの具材が並んでいます。

コーヒーゼリー

仙草ゼリー

パッションフルーツ寒天

ココナッツ寒天

白玉

クコの実

さつまいも

マンゴ

バナナ

フルーツミックス

緑豆

金時豆

小豆

胡麻

クラッシュピーナッツ

コーンフレーク

チョコフレーク

タピオカ

ココナッツミルクは鍋に入っています。

 

どんな組み合わせにしようか迷いますね。

カラフルでキッチュなお茶碗を自分で選びます。

タピオカ、マンゴー、ピーナッツ、バナナにココナッツミルクを混ぜてみました。

上に乗っている白いのは、かき氷。おもちゃのようにかわいくて昭和なテイストのかき氷マシーンが、横にあります。手動なので自分で氷を入れてハンドルを回し、氷を削りかけます。

 

2杯目は、白玉、コーヒーゼリー、やっぱりタピオカとココナッツミルク、練乳も加えてみました。ココナッツミルクだけでも甘さは足りますが、練乳を少し入れるとコクが出ますね。甘さがハッキリしてきます。

 

もう1杯と思うのですが、もうおなかがいっぱい。

ドリンクで締めくくりましょう。

ジャスミンティーやはす花茶、マンゴジュース、南国ミックスジュースなどが、やはり屋台に並んでいます。

アイスのベトナムコーヒーをいただきます。

作り方は簡単。あらかじめ用意されたコーヒーをコップに注ぎ、練乳を好きなだけ入れます。そして最後に氷を投入。作り方が書いてあるので、初心者でも安心です。

苦めのコーヒーに練乳の組み合わせですが、練乳が足りなくて追加してしまいました。

それでも、独特のキュッとした苦みがお口に広がります。本場ベトナムのコーヒーは、もっと苦いそうですよ。

 

まとめ

ベトナムの定番スイーツチェー。現地では夏にはアイス、冬にはホットで気軽に楽しんでいるそうです。ココナッツミルクの独特な優しい甘さが好きな人には、たまらないビュッフェかも。

そして、各テーブルにあるエビ塩や魚醤などの調味料や香草で、お料理も自分で自由にアレンジできちゃいます。この気軽さがアジアン料理の魅力ですね。

 

何気なく置いてある小物・雑貨類がいちいちかわいくて、うっとり。ますますベトナムへの興味がわいてきました。

 

チャオルア

大阪市西区南堀江1-14-1

06-6537-6789

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