食通芸人の本当は教えたくない街の中華屋さん「純華楼」

JR環状線玉造駅の近くに、口コミで人気の餃子を食べられるお店があります。

「純華楼」さん。今日はこちらをご紹介します。

Tvでは「よ～いドン」や、「怪傑えみちゃんねる」、最近では「今ちゃんの実は・・」でも、食通芸人の本当は教えたくない店として紹介されています。

玉造筋を、玉造から森之宮に向かう途中、左手にあります。外観はそのまんま、少し派手目の「街の中華屋さん」。

中に入ると、「台湾かどこかに来たかしら？」と思わせてくれます。オープン直後でしたので、店員さんが手際よく餃子を仕込んでおられました。行きかう中国語にテンションが上がります。

店内は、４名がけのテーブルが６卓と、８名～１０名用が１つ、最大３２名というキャパとなっています。

こちらのご主人は、四川省ご出身の王智平氏。

中国の料理人としての最高級レベルの称号である、「特級厨師」という国家資格をお持ちです。

手書きの人気ランキングが貼ってあります。一番人気は、やはり「手作り餃子」。

どの料理もおいしそうなのですが、前菜に「蒸し鶏の胡麻ソースがけ（750円）」を。

とってもジューシーな鶏モモ肉に、香ばしいネギソースがこんもり。ゴマの香りとも合い、上品なお味。前菜から、こんなパフォーマンスの高いお料理を出されるとは驚きでした。失礼な話ですが、外観・内装から、このお味は正直意外でした。

さて、出て来ました。一番人気の「手作り餃子（1人前420円）」です。

大きさは、比較的大ぶりで、食べ応えのありそうな見た目。皮がパリっとしている感じはありませんが、なんとも食欲をそそる香りがします。酢・ラー油・醤油がテーブルにありますので、自分でお好みにミックスしてタレを作ります。一口噛んだ瞬間に、美味しい肉汁がたっぷり。なるほど口コミで聞いていた通り、小龍包を思わせます。

人生最高の餃子と評する人も多いとのこと、うなずける気がします。少し粗めに挽かれたお肉とニラのハーモニーが絶妙で、きちんとお肉の旨味を感じさせてくれる餃子ですよ。

ビールが進んで困りますよ。

そして「五目入りおこげ（1100円）」。おこげにもっちゃり感はありません。歯にくっつく感じもありません。食べやすくカットしてあり、香ばしくてほんのり甘味のある、カリッとしたおこげに、大きくカットされた海鮮のあんが、店員さんによってたっぷりかけられます。少し時間が経ち、あんがおこげに染みて、少し柔らかくなった感じもまた美味に感じます。

続いて、飯・麺もの。

ランキング４位にランクインする「四川風焼きそば（750円）」。四川風というだけあって、お味はピリ辛です。麺は細めながらもコシのある、しっかりとした麺です。ランキング10位の「五目チャーハン（600円）」。もちろんお米はパラパラで、塩味も濃すぎず、安心できるお味です。ともにボリュームは満点。